1. Cukinię pokrój na cienkie plasterki – możesz to zrobić np. obieraczką do warzyw. Usmaż ją z obu stron na odrobinie oliwy i lekko posól.
2. Tofu pokrój w grubsze paski i podsmaż z obu stron. Awokado i marchewkę również pokrój w paski.
3. Weź plasterek cukinii, ułóż na początku marchewkę, awokado, liście rukoli, a na wierzch połóż tofu. Cukinię zwiń w rulonik i nabij na wykałaczkę.